オリジナルクラフトビールが飲めるブルワリー併設のお店

向日市オリジナル 幻の米を使った「新次郎」

京都府向日市よりご依頼を受けて醸造いたしました。
向日市発祥の幻のお米があり、それを使用したビールを作りたいとのご依頼を受けました。
コンセプトつくりから、どうすればイメージに合うビールになり、町おこしの起爆剤になるのか??
そんなやり取りを何度か繰り返し、幻のお米、日本の誇る稲作、これは黄金んの国ジパングよりヒントを受け、ゴールデンエールですっきりした味わいに仕上げることに。