先日、遠方より醸造体験にお越しになられました。
東京より西では弊社以外、醸造体験ができる施設はございません。
そのお客様は、福祉施設を運営されており、利用者の賃金向上を図るために、数年前からホップ栽培をされています。
今年は長梅雨の影響もありホップの生育状況が悪い中、収穫されたホップの一部を冷凍、真空の状態でお持ちいただきました。
どういうコンセプトでクラフトビールを醸造するか、テイストはどのようにするかを打ち合わせします。
すっきり感と爽やか感をだすクラフトビールに決定しました。
それでは醸造です♪
最終工程までは約6時間ほどかかります。
基本的な操作及び工程の説明です
結構重労働だったりします。しかし、手塩にかけて創ったクラフトビールは最高の味ですよ♪
一番麦汁です。これが本当の一番搾り♪
最高に甘いです♪
今回、取れたホップです。
これはこのまま使用できませんので。。。。
ミキサーでペースト状にします
これを最後に投入して味を調えます！（ディップホップ）
そして終了♪お疲れ様でした。
この状態で温度管理して約40日でクラフトビールが出来上がります
弊社には５ガロンと１０ガロンの体験のタンクを用意しております。
お気軽にお問合せください♪